스페셜티 커피를 구매하고자 하신다면..?
안녕하세요. 한 잔의 특별한 스페셜티 커피를 위해 커피 업계 최초로 강원도 평창의 대표 브랜드 해피700(Happy700) 상표사용을 인증 받아 누구나 신뢰할 수 있는 신선한 원두를 제공해 드리는 커피볶는계방산장 입니다.
상위 7%의 스페셜티 커피, 스페셜티 커피는 생두의 재배에서 수확, 결점두의 종류와 개수, 생두의 신선도, 수분율, 커핑시의 향미 등을 기준으로 100점 만점에 80점 이상의 점수를 받은 커피를 말하며, 전 세계에서도 생산되는 커피의 7% 이내의 커피만이 스페셜티에 해당 합니다.
전 세계적으로도 소량 생산되는 스페셜티 커피는 과거 커피 애호가들만이 찾는 전유물이였으나 최근에는 맛과 향미가 뛰어난 원두커피를 찾는 분들이 늘어나기 시작하면서 국내에서 소비되는 스페셜티 커피의 양도 과거 보다 늘게 되기도 하였습니다.
이렇게 스페셜티 커피가 인기를 얻게 되면서 나도 한번 스페셜티 커피를 마셔볼까? 라는 생각으로 구매를 고려하시는 분들도 계실텐데요. 처음 스페셜티 커피에 입문하는 경우 어떤점을 고려하는 것이 좋을지에 대해 커피볶는계방산장과 함께 알아보도록 하겠습니다.
커피는 많은 분들이 잘 알고 있듯 기호식품 입니다.
따라서 고품질의 좋은 평가를 받은 스페셜티 커피가 무조건 내 입맛에 맞을꺼란 보장은 그 어디에도 없습니다.
스페셜티 커피에 입문하기 앞서 자신의 커피 취향을 잘 파악하는 것이 중요하므로, 이를 잘 파악한 뒤 판매되는 스페셜티 커피의 성향을 비교하여 자신의 취향에 맞는 커피를 선택하는것이 좋습니다.
커피볶는계방산장에서는 처음 스페셜티 커피에 입문하시는 분들도 자신에게 맞는 취향의 원두 선택을 하실 수 있게끔 스페셜티 3종 Set와 스페셜티 커피 스타트킷을 준비하여 고객분들이 자신의 커피 취향을 쉽게 선택하실 수 있도록 돕고 있으니 참고하시기 바랍니다. ^^
스페셜티 커피를 구매하고자 하실때는 가급적이면 주문 후 로스팅되어 출고되는 스페셜티 커피를 선택하는것이 좋습니다.
이는 원두가 볶아진 다음 15일 이내가 원두가 가진 최상의 맛을 낼 수 있는 기간이기 때문으로 한번에 많은 양을 구매하기보다는 이 기간 안에 소비할 수 있는 양만큼 구매하는 것이 좋습니다.
커피볶는계방산장에서 로스팅하는 원두는 볶은 후 7~10일 정도에 맛 포인트를 두고 있으며, 20일 정도까지는 맛과 향이 보존되도록 로스팅하고 있습니다. (최대 보존기간은 30일정도) 냉장 보관은 금물! 밀폐 가능한 용기에 담아 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳에 보관하는 것을 추천 드리고 있습니다.
스페셜티 커피는 산지가 명확 합니다.
스페셜티 커피로 인정 받기 위한 첫번째이자 기본적으로 갖추어야할 부분이 바로 트레이서빌리티(traceability:이력추적)가 명확해야 한다는점 입니다.
범용적으로 널리 사용되는 커머셜 등급의 원두는 단순히 브라질, 카메룬 등의 나라에서 생산된 커피정도로 파악할 수 있겠지만, 스페셜티 커피의 경우 어느나라, 어떤지역, 농장명, 품종, 재배환경, 가공방법 등이 명확하기에 어떻게 생산되었는지 소비자가 한번에 파악할 수 있다는점이 있습니다.
끝으로 스페셜티 커피라 할지라도 커피맛에 영향을 미칠 수 있는 결점두가 전혀 없는 것은 아닙니다.
그러므로 기계가 아닌 사람이 직접하는 핸드픽으로 결점두를 골라내는 핸드픽은 꼭 필요한 부분이라 할 수 있으니 이부분도 잘 따져보시고 스페셜티 커피를 선택해 보시기 바랍니다!
앞서 말씀드린 부분을 잘 따져보신 후 스페셜티 커피를 구매하시게 되신다면 자신의 입맛에 잘 맞는 스페셜티 커피, 후회 없는 스페셜티 커피를 선택하실 수 있게 되실 수 있으니 참고하여 성공적인 스페셜티 커피로의 입문을 시작해보시기 바랍니다. ^^
특별한 한 잔의 스페셜티 커피를 찾으신다면, 커피볶는계방산장!
커피볶는계방산장에서는 상위 7%의 스페셜티 커피만을 취급하고 있으며, 10년 경력의 박대원 로스터가 직접 생두의 선택부터 로스팅, 1차와 2차의 철저한 핸드픽으로 언제나 균일한 커피맛을 고객분들께 약속드리고 있습니다.
소량의 주문이라도 언제나 주문 후 로스팅이라는 원칙을 지켜 소비자분들이 언제나 갓 볶은 신선한 원두를 받아보실 수 있도록 최선을 다하고 있으니 한 잔의 특별한 스페셜티 커피를 찾고 계시다면 커피볶는계방산장의 스페셜티 커피를 선택하여 즐거운 커피 라이프를 즐겨보시기 바랍니다. ^^
